用户登录  |  用户注册
首 页艺术新闻文献交流艺术家展览展会视频中心润例行情专题报道艺购中心
当前位置:中国艺术品理财网艺术新闻要闻快讯

蚂蚁全媒体专访莆田尚食文化董事长范伯金:让美食绽放文化气息

减小字体 增大字体 作者:佚名  来源:本站整理  发布时间:2022-06-18 08:50:33

 6月17日上午,莆田尚食文化董事长范伯金作客蚂蚁全媒体,围绕如何让美食绽放文化魅力话题,与蚂蚁全媒体总编刘鑫炜、副总编黄建新深入交谈,共同探讨美食与传统文化的结合及传播,将美食与文化融合,在“中国味道”中感受文化自信。

图为莆田尚食文化董事长范伯金(右)与蚂蚁全媒体总编刘鑫炜(左)握手合影

范伯金告诉蚂蚁全媒体,新时代下的美食,不再是单纯的口腹之欲,对于中国人来说,吃饭不仅是为了果腹,也是一种生活方式,体现着生活智慧和生命尊严。一道美食只有被赋予了文化的内涵,也就成为了这座城市的“符号”。

在《舌尖上的中国》一书中曾提到:“传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词昆曲,它包含着与我们生活相关的每一个细节。”的确,美食,亦是我们传统文化的一部分。

范伯金说,饮食是文化的特殊载体,传统文化正是通过一道道美食口口相传出去的。每一道美食都闪耀着文化的光辉,同时他认为,饮食是一种文化,而且是一种大文化。所谓大文化是因为饮食和地理、历史、物产、种类、习俗和社会科学、自然科学的各个方面都有关联。

图为莆田尚食文化董事长范伯金(右)与蚂蚁全媒体副总编黄建新(左)握手合影

范伯金还说,美食不仅是一门技术,更是一门艺术,只有融入文化的美食,才更地道更有韵味!在访谈中,范总还开玩笑地说,吃货都是文化人,看似一句玩笑,细究起来,很有哲理,只有吃出美食之中的文化内涵,你才有资格称作吃货。

莆田尚食文化董事长范伯金就以莆田最出名的一道美食——莆田卤面,来诠释美食与文化的完美邂逅。

图为莆田卤面,图片来源网络

莆田卤面是福建莆田地区的特色美食,也是中外游客来到莆田必吃的美食之一,说他是活历史一点也不为过。根据记载,卤面在福建地区流传已有一千三百余年的历史,在莆田、泉州。漳州等地均有分布。最早在公元686年,武则天在福建设郡,北人南迁,将饮食习惯带到了这边。但因古时南方多产水稻,小麦较少,故而在北方曾常见的面条逐渐成为了节日、婚假、乔迁等喜庆之日才会食用的美食。并且结合当地物产,海鲜等食材加入其中,形成了特色的卤面。虽是福建美食,却有着北方面食的身影,可以说是活生生的历史书。

范伯金告诉蚂蚁全媒体,在每个人的内心深处都会有无法割舍的记忆思绪,美食对于每个人都有着不一样的意义,尤以故乡的美食构成了内心与味蕾之间的复杂思绪。

人们对一个地方的记忆最难忘却的就是味道,一生都在家乡的人们,会时常记起土味美食的旧时滋味;而对于漂泊在外的游子来说,味蕾深处始终怀念的永远是家乡的美食味道。家乡的味道促发了每个人对于乡愁情感的共鸣,由此更诞生了中国悠久的美食文化。

一道道历经岁月打磨的传统美食,一段段美食背后的故事和匠人精神的创新表达。这正是尚食文化创立的初衷,范伯金说到。

 
本站上发表的所有内容均为原作者的观点,不代表中国艺术品理财网的立场,也不代表中国艺术品理财网的价值判断。 1
关于本站 | 网站帮助 | 广告合作 | 下载声明 | 友情连接 | 网站地图
Copyright © 2012-2018艺术品网 国际艺术文献译换中心. All Rights Reserved .
网站域名:www.artmmm.net www.artmmm.cn www.artmmm.com.cn 地址:北京市宣武区琉璃厂东街仁和古玩城邮编:100050
电话:010-52830979 010-52830576 邮箱:artmmm@126.com NO.1@artmmm.com.cn QQ:859310482
信息产业部备案:京ICP备2021006152号

页面执行时间:500.00000 毫秒